Deze Beaurempart Grande Réserve Sauvignon/Colombard/Gros Manseng is een vegan wijn, dat wil zeggen dat bij productie van de wijn geen ei-eiwit of melkeiwit gebruikt is. De invloed van gros manseng is smaakbepalend voor de wijn en geeft het typisch tropische karakter. Deze druif is de grote broer van petit manseng. De Zuid-Franse appellation Côtes de Gascogne is gezegend met een ideaal klimaat voor de productie van frisfruitige witte wijnen. De koele bries uit de Atlantische Oceaan in het westen zorgt voor verkoeling in de wijngaarden en de druiven ontwikkelen hierdoor intense fruitaroma’s. De druiven worden ’s nachts geoogst en vervolgens op lage temperatuur vergist. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma’s behouden en ontstaan expressieve wijnen die op vele momenten inzetbaar zijn en perfect aansluiten bij de smaak van de moderne consument. De witte wijnen uit Gascogne zijn veelal een blend van sauvignon blanc en de inheemse colombard en gros manseng.