Land van herkomst Spanje

Streek Penedès

Afsluiting Kurk

Inhoud 0,75L

Alcohol 11,50%

Wijnhuis Mistinguett

Druivenras Macabeo, parellada en xarel-lo

Kleur Groengeel

Geur Een licht strogele cava met een levendige mousse en aroma’s van appel, peer, gebak en een ondertoon van brioche.

Wijnbereiding De druiven worden gedeeltelijk handmatig en machinaal geoogst. De wijn wordt gevinifieerd volgens de méthode traditionnelle. Na deze tweede gisting op fles rijpt de wijn nog ongeveer 12 maanden op z’n gistcellen.

Smaak Fris en verteerbaar met een lange opwekkende afdronk.

Wijn spijs combinatie Serveer als aperitief, bij sushi, sashimi en tempura, en bij schaal- en schelpdieren, zoals garnalen, sint-jakobsschelpen en mosselen.

In Japan is deze cava razend populair in combinatie met sushi, sashimi en tempura. Mistinguett heeft in Japan dan ook al meerdere wijnprijzen gewonnen. De Penedès is een wijngebied in Catalunya dat wereldberoemd is geworden om zijn Cava. Witte Cava wordt gemaakt van lokale druiven zoals macabeo, parellada en xarel-lo, vaak aangevuld met chardonnay. Mistinguett maakt meerdere soorten Cava en wil een eerbetoon zijn aan alle vrouwen die dagelijks hard werken om hun dromen waar te maken. Mistinguett is dan ook vernoemd naar de beroemde Franse actrice en zangeres Mistinguett, die leefde tussen 1875 en 1956. Mistinguett - een pseudoniem voor Jeanne Florentine Bourgeois - was destijds de best betaalde vrouwelijke entertainer ter wereld.