In 1972 nam Baron Patrick de Ladoucette de wijngaard over. Hij was het eerste lid van de familie dat zich volledig toelegde op het produceren van wijnen. Hij investeerde met succes in het aanzien en de diversiteit van zijn wijngaarden. In 1975 creëerde hij een private reserve Pouilly-Fumé, genaamd Baron de L. Dit was de allereerste private reserve voor een witte wijn, in een zware fles die een replica was van een 18e-eeuwse fles. De wijn wordt alom geprezen en wordt beschouwd als één van de beste Sauvignon Blancs ter wereld. Hij breidde zijn activiteiten uit naar Sancerre en later, in 1980, kocht hij een wijngaard in Vouvray. In 1985 nam hij Albert Pic over, één van de bekendste Chablis-wijnhuizen.