Land van herkomst Frankrijk

Streek Bourgogne

Jaartal 2021

Afsluiting Kurk

Inhoud 0,75L

Alcohol 13,50%

Wijnhuis Domaine Nicolas

Druivenras Pinot Noir

Kleur Paars

Geur Aroma's zoals pioenrozen, framboos, zwarte bes en delicate kruiden. Aroma's van het hout zijn mooi verweven in het geheel.

Wijnbereiding 12 maanden op barriques waarvan 25% nieuw.

Smaak In de mond is de wijn intens en diep met een goede balans van tannines die een robuuste en fijne wijn geven. De lange afdronk bevat echo's van de aroma's, die vaak doen denken aan bessen. Dit is een zeer goed uitgebalanceerde wijn.

Wijn spijs combinatie Gaat goed samen met: gevogelte gekookt in Aziatische kruiden, gestoofd rundvlees, tournedos Rossini, vederwild. Kazen: Brie de Meaux, Pontl'Eveque.

In het charmante middeleeuwse dorpje Nolay zijn zes generaties van de familie Nicolas, elkaar opgevolgd. Inmiddels staat de 7e generatie klaar om het stokje volledig over te nemen. Tegenwoordig heeft het landgoed meer dan 18 hectare, voornamelijk Hautes Côtes de Beaune, maar ook Santenay en Saint Romain. Ze voeren het gehele wijnbereidingsproces uit op het landgoed. In de jaren vijftig verbouwden ze wijnstokken, graangewassen en hielden ze koeien op hun land. Bernard Nicolas begon het landgoed te ontwikkelen en in de jaren ‘70 besloot hij zich volledig te concentreren op de wijnstokken in Cirey les Nolay. Hij had 6 hectare en verkocht zijn druiven aan de coöperatie Hautes Côtes a Beaune.